Variedades de cerezas más populares
En España, se cultivan varias variedades de cerezas cada una con sus particularidades en sabor, tamaño, color y época de maduración. Aquí te comparto algunas de las más reconocidas:
- Burlat: es una de las primeras cerezas en madurar, entre mayo y junio. Su piel es de un rojo oscuro, y su sabor es dulce con un toque ácido. Es muy apreciada por su tamaño y firmeza.
- Ambrunés: típica del Valle del Jerte (Extremadura), es una de las variedades más populares. Su piel es roja y su carne firme, con un sabor dulce y jugoso. Suele madurar a finales de mayo o principios de junio.
- Picota del Jerte: también originaria del Valle del Jerte, es famosa por su sabor dulce y su textura crujiente. No tiene pedúnculo, lo que la diferencia de otras variedades, y es muy dulce. Su temporada es entre junio y julio.
- Van: es una variedad tardía que se cosecha en junio. Su color es rojo oscuro, casi negro, y tiene un sabor muy dulce. Es de tamaño grande y tiene buena consistencia.
- Summit: es una cereza temprana, madura entre finales de mayo y principios de junio. Su piel es de un rojo brillante, y su sabor es muy dulce y aromático.
- Starking Hardy Giant: de color rojo oscuro y tamaño grande, es una cereza muy dulce y jugosa. Se cosecha entre junio y julio.
- Lapins: es una variedad tardía, con una carne firme y un sabor muy dulce. Se recolecta en junio y suele durar más tiempo en buen estado después de ser recogida.
- Sweetheart: es una de las últimas en madurar, llegando a finales de julio. Es de color rojo oscuro, sabor dulce y carne firme.
- Granate: es una cereza grande de color oscuro, con un sabor dulce. Su temporada es a mediados de junio.
Estas son solo algunas de las variedades que se cultivan en España. La diversidad permite que haya cerezas frescas en el mercado durante varios meses de la temporada, desde mayo hasta finales de julio o principios de agosto.